華やかな香りが舞う
花束みたいな大きな舞茸。

自然だけでは生まれない
自然な香りと、うま味。

北海道の温泉熱と
熱意で育てた、
渋田のきのこ。

TOPICS

2023.04.07 2024.03.06 2023.02.17

HTBの北海道再発見番組！「LOVE HOKKAIDO」で放...

HTBの北海道再発見番組！「LOVE HOKKAIDO」で放送されます！ みなさま〜こんにちは！ 明日放送予定のLOVE HOKKAIDOに、 うちのマイタケ工場が放送されまーす！ リチヤンと大野ユリエさんが、 賑やか...

【ECサイト】リニューアルします！

いつも「しぶたの毎日きのこオンランショップ」をご利用いただき、誠にありがとうございます。 この度、2024年3月中旬〜下旬に、オンラインショップのリニューアルを予定しております。 それに向け現在メンテナンスを行っており...

NEWS

News List

えぞまいたけ
Ezo Grifola Frondosa

えぞまいたけ

幾重にも重なった扇形の傘。
どっしりと重みを感じるほど
大きい『えぞまいたけ』。
山で見つけた人が舞い踊るほど喜ぶという、
美しい姿が特徴です。

えぞまいたけとは

一口に舞茸といっても、菌株の違いがあります。その香り、大きさ、風味、色合い、傘の厚みなどに違いが生じますが、一番の違いは食べたときの食感となって現れます。舞茸菌株の中から、私たちが厳選し、育成した舞茸を『えぞまいたけ』と呼んでいます。

大きく、美しい姿

『えぞまいたけ』の特徴は、なんといっても一株のその大きさです。花束のような傘のボリュームは、一つ一つの傘自体も肉厚で、歯切れの良い、独特の食感とうま味を感じることができます。

多彩な料理のアクセントに

渋田きのこ園の『えぞまいたけ』は、独自の育成方法により、通常の舞茸に比べると淡い色合いの舞茸です。煮汁などに黒さが滲み出ることが少ないため、多くの料理にお使いいただけます。

えぞまいたけ

きくらげ
Muer Wood Ears

きくらげ

国内流通量は、わずか５%ほどの『国産きくらげ』。
流通のほどんどが中国産乾燥キクラゲの中、
無農薬で安全安心の『生きくらげ』をご提供しています。

乾燥キクラゲとは違う歯ごたえの良さ

育成しているきくらげは、『アラゲキキクラゲ』という品種です。キクラゲ科の中でも、特に肉厚で、コリコリとした食感が特徴です。このアラゲキキクラゲを『生きくらげ』としてご提供することで、乾燥キクラゲとは違う新鮮な食感をご堪能いただけます。

きくらげ


ふるさと納税でもらえる
【渋田きのこ園 えぞまいたけ】

 

渋田きのこ園