【ECサイト】リニューアルします!
いつも「しぶたの毎日きのこオンランショップ」をご利用いただき、誠にありがとうございます。 この度、2024年3月中旬〜下旬に、オンラインショップのリニューアルを予定しております。 それに向け現在メンテナンスを行っており...
2024.03.06 2023.04.07 2023.02.17
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HTBの北海道再発見番組!「LOVE HOKKAIDO」で放送されます! みなさま〜こんにちは! 明日放送予定のLOVE HOKKAIDOに、 うちのマイタケ工場が放送されまーす! リチヤンと大野ユリエさんが、 賑やか...
NHK「おはよう北海道土曜プラス ぶらりみてある記」!でマイタケ工場が紹介! みなさま〜こんにちは! 明日7時30分〜NHK放送の、 「おはよう北海道土曜プラス ぶらりみてある記」という番組で、 うちの舞茸工場が放送さ...
幾重にも重なった扇形の傘。
どっしりと重みを感じるほど
大きい『えぞまいたけ』。
山で見つけた人が舞い踊るほど喜ぶという、
美しい姿が特徴です。
えぞまいたけとは
一口に舞茸といっても、菌株の違いがあります。その香り、大きさ、風味、色合い、傘の厚みなどに違いが生じますが、一番の違いは食べたときの食感となって現れます。舞茸菌株の中から、私たちが厳選し、育成した舞茸を『えぞまいたけ』と呼んでいます。
大きく、美しい姿
『えぞまいたけ』の特徴は、なんといっても一株のその大きさです。花束のような傘のボリュームは、一つ一つの傘自体も肉厚で、歯切れの良い、独特の食感とうま味を感じることができます。
多彩な料理のアクセントに
渋田きのこ園の『えぞまいたけ』は、独自の育成方法により、通常の舞茸に比べると淡い色合いの舞茸です。煮汁などに黒さが滲み出ることが少ないため、多くの料理にお使いいただけます。
国内流通量は、わずか5%ほどの『国産きくらげ』。
流通のほどんどが中国産乾燥キクラゲの中、
無農薬で安全安心の『生きくらげ』をご提供しています。
育成しているきくらげは、『アラゲキキクラゲ』という品種です。キクラゲ科の中でも、特に肉厚で、コリコリとした食感が特徴です。このアラゲキキクラゲを『生きくらげ』としてご提供することで、乾燥キクラゲとは違う新鮮な食感をご堪能いただけます。